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ツクルス ミニトマト 2018-12-10T15:22:24+00:00

野菜について

絶品ミニトマト ~天使の唇~

「こんなに美味しいトマト食べたことない!」という絶賛の声が寄せられている「天使の唇」。その味の秘密は、生産量や生育記録、作業内容や時間をスマートフォンから管理し、水やりも土の状況をセンサーで測り、適量の栄養を流すなど、ITをフル活用した独自の生産方法にあります。2016年には野菜ソムリエ サミット 金賞受賞!是非一度ご賞味ください!

農家プロフィール

~たくみファーム~

■地区 : 新潟県新潟市西蒲区
■農家歴 : 3年
■生産者の顔が見えるQ & A
ITを活用した独自の製法を確率し、県内の野菜農家では初の国際基準「グローバルGAP」を取得。また障害者のスタッフが活躍できる働き方など、最先端の取り組みを行う農家です。

ツクルスの作り方

 

酢70mlと水70mlを加えて、 再び蓋をしっかり閉めます。

 

ゆっくりと瓶を回すように 振って、中の砂糖を溶かし 冷蔵庫で1晩寝かせます。

 

そのままピクルスとして、 おつまみやサラダのトッピ ングにも。漬けた液は 調味料としても使えます。